Die Makronährstoffe (Kohlenhydrate, Eiweiße und Fette) bilden die Grundlage für alle im Körper stattfindenden Stoffwechselprozesse. Sie liefern auch die dazu gehörende Energie.
Die Mikronährstoffe sind der Motor ohne den nichts läuft. Sie werden nur in geringen Mengen benötigt, besitzen keine Kalorien und haben eine ungeheure Bedeutung für unsere Gesundheit.
Ihre Aufgaben sind äußerst vielfältig:
Sie aktivieren als Coenzyme biologische Katalysatoren, die für alle Stoffwechselvorgänge dringend benötigt werden.
Sie schützen aber auch als Antioxidanzien (natürliche Rostschutzmittel) vor freien Radikalen, die sowohl Funktion als auch Aufbau unserer Körperzellen schädigen.
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